Questa ricetta produce una colazione o uno spuntino saporiti e soddisfacenti.
Ingredienti:
* 1 tazza di poha (fiocchi di riso appiattiti)
* 1 cipolla media, tritata finemente
* 1/2 cucchiaino di polvere di curcuma
* 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere (regola per il gusto)
* 1/4 cucchiaino di semi di senape
* 1/4 cucchiaino di semi di cumino
* 1/4 cucchiaino di foglie di curry
* 1 cucchiaio di coriandolo tritato
* 1 cucchiaio di olio vegetale
* Sale a piacere
* Succo di limone (opzionale)
Istruzioni:
1. Prepara il poha: Risciacquare il poha sotto acqua fredda e scolarli.
2. Immergi il poha: Immergi il poha in acqua per circa 5-10 minuti o fino a quando non diventa morbido e flessibile. Scolare qualsiasi acqua in eccesso.
3. Riscalda l'olio: Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio.
4. spezie e cipolle: Aggiungi semi di senape, semi di cumino e foglie di curry all'olio caldo. Lasciali schizzare. Quindi, aggiungi le cipolle tritate e cuoci fino a diventare traslucidi.
5. Aggiungi spezie: Aggiungere la polvere di curcuma e il peperoncino rosso in polvere. Salire per un minuto.
6. Combina con Poha: Aggiungi il poha imbevuto nella padella. Mescolare bene e cuocere per circa 2-3 minuti, fino a quando il poha viene riscaldato e le cipolle sono morbide.
7. stagione e servire: Condire con sale a piacere. Guarnire con coriandolo tritato e una stretta di succo di limone (opzionale). Servire caldo.
Suggerimenti:
* Per un sapore più piccante: Aumenta la quantità di polvere di peperoncino rosso.
* Per un gusto più dolce: Aggiungi un pizzico di zucchero o jaggery.
* per renderlo un pasto a una pentola: Aggiungi verdure tritate come patate, piselli o carote mentre cucina le cipolle.
* Per una versione più leggera: Usa meno olio e cuoci il poha con solo spezie e cipolle.
Goditi la tua deliziosa e facile Kanda Poha!