* Cuocilo: Basta cuocere a fuoco lento la salsa a fuoco medio finché non si riduce e si addensa. L'operazione può richiedere 30 minuti o più, quindi sii paziente.
* Aggiungi concentrato di pomodoro: Unisci un po' di concentrato di pomodoro per aggiungere più solidi di pomodoro e addensare la salsa. Inizia con 1 cucchiaio e aggiungine altro secondo necessità, assaggiando man mano che procedi.
* Aggiungi amido di mais o radice di freccia: Entrambi sono agenti addensanti che possono essere utilizzati per addensare la salsa senza alterarne troppo il sapore. Mescola 1 cucchiaio di amido di mais o di radice di freccia con un po' di acqua fredda per formare un impasto, quindi sbattilo nella salsa bollente. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 1 minuto o finché la salsa non si sarà addensata.
* Aggiungi fagioli: Fagioli neri, borlotti o altri fagioli cotti possono aiutare ad addensare la salsa aggiungendo anche proteine e fibre.
* Aggiungi avocado: L'avocado schiacciato può aggiungere una consistenza cremosa e vellutata alla salsa e allo stesso tempo addensarla.
* Aggiungi una purea di verdure: La purea di carote, patate dolci o altre verdure può aggiungere colore, sapore e potere addensante alla salsa.
Ecco alcuni suggerimenti aggiuntivi per addensare la salsa:
* Inizia con una base di salsa densa. Se stai preparando la salsa da zero, inizia con una base di salsa già densa, come una passata di pomodoro o una salsa di pomodoro in scatola.
*Utilizzare meno liquido. Quando aggiungi ingredienti liquidi alla salsa, come acqua o brodo, usane meno di quanto richiesto dalla ricetta. Questo aiuterà la salsa ad addensarsi più facilmente.
* Fai bollire la salsa più a lungo. Far bollire la salsa più a lungo aiuterà a ridurre il liquido e ad addensare la salsa.
*Cuocere la salsa a fuoco medio. Cuocere la salsa a fuoco alto farà evaporare il liquido troppo velocemente, il che potrebbe risultare in una salsa troppo densa o bruciata.
Con un po' di sperimentazione, puoi creare una salsa deliziosa e perfettamente addensata che si adatta ai tuoi gusti.