Pollo Teriyaki di Weight Watchers saltato in padella
*SmartPoints:6 per porzione
*Ingredienti:
* 1 libbra di petti o cosce di pollo disossati e senza pelle, tagliati a strisce
* 1 cucchiaio di salsa di soia
* 1 cucchiaio di mirin (vino dolce di riso giapponese)
* 1 cucchiaino di olio di sesamo
* 1 cucchiaio di amido di mais
* 1/4 tazza di brodo di pollo
* 1/2 tazza di cipolla tritata
* 1/2 tazza di peperone rosso tritato
* 1/4 tazza di peperone verde tritato
* Istruzioni:
1. In una padella capiente, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio.
2. Aggiungere il pollo e cuocere fino a doratura su tutti i lati.
3. Aggiungi la salsa di soia, il mirin e l'amido di mais e mescola per amalgamare.
4. Aggiungi il brodo di pollo, la cipolla, il peperone rosso e il peperone verde e porta a ebollizione.
5. Riduci la fiamma al minimo e fai sobbollire per 10 minuti, o fino a quando il pollo sarà cotto e la salsa si sarà addensata.
Peperoncino Tacchino Weight Watchers
*SmartPoints:6 per porzione
*Ingredienti:
* 1 libbra di tacchino macinato
* 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
* 1 cucchiaino di cumino macinato
* 1/2 cucchiaino di sale
* 1/4 cucchiaino di pepe nero
* 1 lattina (15 once) di fagioli neri, sciacquati e scolati
* 1 lattina (15 once) di pomodori a cubetti con peperoncini verdi, non sgocciolati
* 1 lattina (10 once) di pomodori a cubetti con peperoncini verdi, non sgocciolati
* 1/2 tazza di cipolla tritata
* 1/2 tazza di peperone verde tritato
* 1/4 tazza di coriandolo tritato
* Istruzioni:
1. In una pentola capiente o in un forno olandese, rosolare il tacchino macinato a fuoco medio.
2. Aggiungi il peperoncino in polvere, il cumino, il sale e il pepe nero e mescola per amalgamare.
3. Aggiungi i fagioli neri, i pomodori a cubetti, la cipolla, il peperone verde e il coriandolo e mescola per unire.
4. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 15 minuti o finché il peperoncino non si sarà addensato.
Salmone Weight Watchers con salsa al limone e capperi
*SmartPoints:7 per porzione
*Ingredienti:
* 4 filetti di salmone (6 once).
* 1 cucchiaio di olio d'oliva
* 1/4 tazza di succo di limone
*2 cucchiai di capperi
* 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
* Sale e pepe a piacere
* Istruzioni:
1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F (200 gradi C).
2. Foderare una teglia con carta da forno.
3. Condire i filetti di salmone con olio d'oliva e condire con sale e pepe.
4. Disporre i filetti di salmone sulla teglia preparata e cuocere nel forno preriscaldato per 12-15 minuti o fino a cottura ultimata.
5. Mentre il salmone cuoce, sbatti insieme il succo di limone, i capperi, il prezzemolo, sale e pepe a piacere.
6. Irrorare la salsa al limone e capperi sui filetti di salmone cotti e servire immediatamente.