Ecco gli aspetti chiave di un pasto tradizionale dello Shabbat:
1. Cena del venerdì sera :
Il venerdì sera, lo Shabbat inizia con un pasto speciale noto come "kabbalat shabbat". Famiglie e amici si riuniscono attorno al tavolo per inaugurare la festa. Il pasto inizia con la recitazione del kiddush, una benedizione davanti a una coppa di vino o succo d'uva e l'accensione di due candele. Vengono serviti cibi tradizionali come pane challah, pesce gefilte, zuppa di pollo e altri piatti simbolici.
2. Pranzo e cena di Shabbat :
Lo Shabbat viene osservato durante tutta la giornata con pasti gustati in uno spirito di gioia e solidarietà. Piatti tradizionali come il cholent (uno stufato a cottura lenta), il kugel (un budino di pasta) e cibi a base di latticini come blintz e kreplach sono piatti comuni dello Shabbat. Questi pasti vogliono essere un momento di relax, racconto di storie, canto e condivisione di conversazioni significative con familiari e amici.
3. Tre pasti dello Shabbat :
Secondo la tradizione ebraica, durante lo Shabbat si osservano tre pasti festivi. Il primo pasto, dopo il kiddush del venerdì sera, è seguito da un "seudat shlishit", un terzo pasto che viene tipicamente consumato nel pomeriggio e si conclude con la cerimonia Havdalah, che segna la fine dello Shabbat. Il terzo pasto è spesso più leggero dei primi due e può comprendere spuntini o avanzi dei pasti precedenti.
4. Preghiere e rituali speciali :
I pasti dello Shabbat sono accompagnati da preghiere, benedizioni e rituali specifici che contribuiscono alla natura spirituale e festosa della giornata. Prima dei pasti è consuetudine recitare la benedizione "motzi" sul pane e, prima di bere il vino, la benedizione "borei pri hagafen". La grazia dopo i pasti, chiamata anche "birkat hamazon", viene recitata alla fine di ogni pasto.
5. Cerimonia dell'Havdalah :
Alla conclusione dello Shabbat, viene eseguita una cerimonia speciale chiamata Havdalah per segnare la separazione tra il giorno sacro e il giorno feriale. Questo rituale prevede l'accensione di una speciale candela a più stoppini, la recitazione di benedizioni su vino o succo d'uva, spezie dolci e candele profumate. Havdalah segna la fine dello Shabbat e l'inizio della nuova settimana.
I pasti dello Shabbat sono parte integrante della vita ebraica, poiché offrono opportunità di connessione spirituale, legami familiari e celebrazione delle tradizioni ebraiche. Creano un senso di continuità, comunità e conservazione di usanze secolari tramandate di generazione in generazione.