Wietz è nato il 25 ottobre 2002 a Los Angeles, California. Ha iniziato a recitare in giovane età, apparendo in diversi spot pubblicitari e cortometraggi. Nel 2016, ha ottenuto il suo primo ruolo importante come Ashley in American Housewife. Ha anche recitato in altri spettacoli, come Grey's Anatomy, Modern Family e Bunk'd.
Oltre alla recitazione, Wietz è anche un cantautore. Ha pubblicato diverse canzoni su iTunes e Spotify, tra cui "Not Your Average Girl" e "Better". Ha anche eseguito la sigla della serie Disney Channel Bizaardvark.
Wietz è un filantropo attivo. È coinvolta in diversi enti di beneficenza, tra cui il Children's Hospital di Los Angeles e la Make-A-Wish Foundation. Usa anche la sua piattaforma per parlare di questioni importanti, come il bullismo e la consapevolezza della salute mentale.
Wietz è un'attrice e cantautrice di talento con un futuro brillante davanti a sé.