* L'arte della panificazione siciliana (2012)
*Prodotto in Sicilia (2014)
* Il fornaio siciliano (2016)
* Rustico italiano (2018)
*Dolci del Sud Italia (2021)
Saggi e articoli:
* "Alla ricerca del cannolo perfetto" (2013)
* "I segreti della cucina siciliana" (2014)
* "Come preparare la migliore pizza italiana in casa" (2015)
*"L'arte della panificazione siciliana" (2016)
* "Perché dovresti usare la farina di semola nei tuoi dolci" (2017)
Apparizioni televisive:
* La masticazione (2014)
*Buongiorno America (2015)
* Lo spettacolo di oggi (2016)
* La rete alimentare (2017)
* Il canale di cucina (2018)
Altro:
*La Tavola di Nunzio (blog)
* La Cucina di Nunzio (canale YouTube)