- 1 testa di cavolo rosso
- 1 libbra di carne macinata
- 1/2 tazza di riso crudo
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- 1/2 tazza di peperone verde tritato
- 1/4 tazza di carote tritate
- 1 lattina di salsa di pomodoro (15 once).
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
Istruzioni
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C).
2. Rimuovere le foglie esterne del cavolo cappuccio e tagliare il torsolo.
3. Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua. Aggiungere la testa di cavolo e cuocere per 5 minuti o finché le foglie non saranno appassite.
4. Scolare il cavolo e lasciarlo raffreddare leggermente.
5. Togliere le foglie del cavolo, una per una.
6. In una ciotola capiente, unisci la carne macinata, il riso, la cipolla, il peperone verde, le carote, la salsa di pomodoro, il sale e il pepe nero.
7. Metti circa 1/4 di tazza del ripieno su ciascuna foglia di cavolo.
8. Piegare i lati della foglia di cavolo sul ripieno e arrotolarlo strettamente.
9. Metti gli involtini di cavolo in una teglia.
10. Versare la restante salsa di pomodoro sugli involtini di cavolo.
11. Cuocere nel forno preriscaldato per 30-45 minuti, o finché gli involtini di cavolo non saranno ben caldi e il riso sarà cotto.
Suggerimenti:
- Per preparare in anticipo gli involtini di verza, cuoceteli come indicato e poi lasciateli raffreddare completamente. Conservateli in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Al momento di servire, riscaldarli in una teglia coperta in un forno preriscaldato a 175 gradi C (350 gradi F) fino a quando non saranno completamente riscaldati.
- Puoi anche congelare gli involtini di cavolo fino a 2 mesi. Per congelare, posizionare gli involtini di cavolo cotti e raffreddati in un contenitore adatto al congelatore. Al momento di servire, scongelateli per una notte in frigorifero e poi riscaldateli come indicato.