Inizi carriera (anni '60 -'70)
* Il laureato (1967): Il suo ruolo da protagonista è quello di Benjamin Braddock, un giovane coinvolto in un triangolo amoroso con una donna anziana e sua figlia.
* Cowboy di mezzanotte (1969): Un film controverso ma vincitore di un Oscar su due imbroglioni a New York City.
* Piccolo grande uomo (1970): Un western epico che vede Hoffman nel doppio ruolo di un uomo bianco cresciuto dai nativi americani.
* Lenny (1974): Un dramma biografico sul controverso comico Lenny Bruce.
* Il maratoneta (1976): Un thriller su uno studente laureato che viene coinvolto in una pericolosa cospirazione.
* Tutti gli uomini del presidente (1976): Un thriller politico sullo scandalo Watergate, in cui Hoffman interpreta il giornalista investigativo Carl Bernstein.
* Straight Time (1978): Un dramma su un detenuto in libertà vigilata che lotta per restare fuori dai guai.
* Kramer contro Kramer (1979): Un dramma giudiziario carico di emozioni sul divorzio di una coppia, che è valso a Hoffman un Academy Award come miglior attore.
Carriera successiva (anni '80-2000)
* Tootsie (1982): Un capolavoro comico su un attore in difficoltà che si traveste da donna per ottenere un ruolo.
* Rain Man (1988): Una storia commovente su un uomo d'affari egocentrico che riconnette con il fratello autistico, per la quale Hoffman ha vinto un altro Academy Award come miglior attore.
* Uncino (1991): Una rivisitazione stravagante della storia di Peter Pan.
* Insonne a Seattle (1993): Una commedia romantica su un padre vedovo e il suo giovane figlio che cercano l'amore.
* Wag il cane (1997): Una satira politica su uno spin doctor che inventa una guerra per distrarre da uno scandalo presidenziale.
* Il punteggio (2001): Un film sulla rapina con Robert De Niro e Edward Norton.
* Vi presento i Fockers (2004): Un seguito comico di "Vi presento i genitori".
* Più strano della finzione (2006): Una commedia fantasy su un uomo che scopre di essere il personaggio di un romanzo.
Lavori recenti (anni 2010-oggi)
* Quartetto (2012): Un dramma su un gruppo di anziani cantanti lirici.
* Le storie di Meyerowitz (nuove e selezionate) (2017): Una commedia drammatica su una riunione di famiglia.
* Il racconto (2018): Un dramma biografico basato sulla storia vera della regista del film, Jennifer Fox.
Questo è solo un piccolo esempio dei tanti film in cui ha recitato Dustin Hoffman. È considerato uno dei più grandi attori della sua generazione e ha lasciato un'eredità duratura nel cinema.