Film:
* L'avvocato del diavolo (1997) - Ha interpretato il ruolo memorabile del cinico e ambizioso avvocato, "Padre" (in seguito "Il Diavolo"). Questo film è stato un grande successo commerciale e la sua interpretazione è stata ampiamente elogiata.
* La macchina del tempo (2002) - Ha interpretato il malvagio leader dei Morlock, "The Uber Morlock", in questo adattamento del classico romanzo di H.G. Wells.
* Bandida (2006) - Ha interpretato il cattivo comico "Butch" accanto a Salma Hayek e Penelope Cruz.
* Gli uomini della compagnia (2010) - Ha avuto un ruolo secondario in questo dramma acclamato dalla critica.
* L'avvocato Lincoln (2011) - Ha avuto un ruolo chiave in questo thriller legale.
* Città perduta (2022) - Ha interpretato il malvagio "Fabio" accanto a Sandra Bullock e Channing Tatum.
Televisione:
* Miami Vice (1984-1989) - Ha avuto un ruolo ricorrente come "Izzy Moreno", un carismatico spacciatore. Questo ruolo iniziale lo ha aiutato a affermarsi come attore di talento.
* I Soprano (1999-2007) - Ha interpretato il personaggio memorabile "Alain", un criminale associato di Tony Soprano.
* Law &Order:Unità vittime speciali (2000-oggi) - Ha avuto un ruolo da guest star in più episodi.
* Perduto (2004-2010) - Ha interpretato l'enigmatico "Richard Alpert" che ha avuto un ruolo cruciale nei misteri dello spettacolo.
* Flashforward (2009-2010) - Ha avuto un ruolo ricorrente come l'enigmatico "Mark Benford".
* Persona di interesse (2011-2016) - Ha avuto un ruolo ricorrente come lo spietato "Controllo".
* castello (2009-2016) - Ha avuto un ruolo da guest star.
* La buona moglie (2009-2016) - Ha avuto un ruolo da guest star.
* La lista nera (2013-2020) - È apparso nel ruolo ricorrente di "Mateo Garcia" nella seconda stagione.
* The Mentalist (2008-2015) - Ha avuto un ruolo da guest star come socio di "Red John".
* Meglio chiamare Saul (2015-2022) - Ha interpretato il ruolo di "Hector Salamanca" nell'ultima stagione.
* Bosch (2014-2021) - Ha avuto un ruolo ricorrente come "Manny Gutierrez".
* Star Trek:Picard (2020-oggi) - Ha interpretato il ruolo del "Dr. Cristóbal Rios" nelle stagioni 2 e 3.
Altre opere degne di nota:
* Ha anche prestato la sua voce a serie animate come "The Batman" e "Batman:The Brave and the Bold".
È importante notare che questo elenco non è esaustivo e potrebbe non includere tutti i progetti di Pablo Carbonell. È un attore molto impegnato con una carriera variegata.