Film:
* Il grande Gatsby (1974) -Tom Buchanan
* Il verdetto (1982) -Frank Galvin
* L'età dell'innocenza (1993) - Giulio Beaufort
* L'omino di pan di zenzero (1998) - Giudice Robert "Bob" Baker
* Il candidato della Manciuria (2004) - Senatore John "Johnny" McCafferty
* L'aviatore (2004) - Il dottore di Howard Hughes
* L'ultimo castello (2001) - Generale Irwin
* La regina (2006) -Lord Snowdon
* Lo Spirito (2008) - Il commissario Dolan
* La città perduta (2005) - Signor Pruitt
* La vita segreta delle api (2008) - T.Ray
* Il turista (2010) - Ispettore capo Jones
* Il lupo di Wall Street (2013) - Investitore "Il Cieco".
* I diari di una tata (2007) - Signor X
Televisione:
* L'ombra bianca (1978-1981) - Allenatore Ken Reeves
* Eleanor e Franklin (1976) -Franklin Delano Roosevelt
* Eleanor e Franklin:Gli anni della Casa Bianca (1977) -Franklin Delano Roosevelt
* Venti di guerra (1983) - Comandante Victor "Pug" Henry
* Guerra e memoria (1988-1989) - Comandante Victor "Pug" Henry
* La pratica (1997-2004) - Denny Crane (ricorrente)
* Una mamma per amica (2000-2007) -Richard Gilmore
* Grey's Anatomy (2005-2014) - Dottor Richard Webber (ricorrente)
* La buona moglie (2009-2016) - Giudice William Gardner (ricorrente)
* Gli americani (2013-2018) - Clark (ricorrente)
* La lista nera (2013-2020) - Il Direttore (ricorrente)
* Signora Segretaria (2014-2019) - Il presidente Conrad Dalton
* Cacciatori (2020) - Il Colonnello (ruolo finale)
Nota: Questo non è un elenco esaustivo, ma include alcuni dei suoi ruoli più importanti e popolari.
Edward Herrmann era noto per la sua voce potente, la presenza imponente e la capacità di interpretare sia figure autoritarie che personaggi comprensivi. Il suo lavoro è una testimonianza della sua versatilità e talento.