Ecco alcune caratteristiche fondamentali della carne alla milanese:
* Impanatura: Tipicamente viene utilizzata una panatura leggera e ariosa, spesso fatta con pangrattato, farina e talvolta parmigiano grattugiato.
* Padella: La carne viene fritta in padella nel burro o nell'olio finché non diventa dorata e cotta.
* Gusto: La preparazione semplice lascia trasparire il sapore naturale della carne. A volte viene aggiunta una spruzzata di succo di limone o una spolverata di erbe aromatiche per un tocco di freschezza.
L'esempio più famoso di carne alla milanese è la Costoletta alla Milanese - una cotoletta di vitello impanata e saltata in padella. Tuttavia, alla milanese si possono preparare anche altri tipi di carne, come il pollo, il maiale o anche il pesce.
Quindi, la prossima volta che incontri un piatto descritto come "alla milanese", puoi aspettarti un'esperienza deliziosa, croccante e saporita!