1. Preparare il conto :
- Assicurarsi che il conto sia accurato e includa tutti i cibi e le bevande consumati, nonché eventuali tasse e costi di servizio applicabili.
- Ricontrolla la fattura per eventuali errori o discrepanze prima di procedere.
2. Scegli il momento giusto :
- Presentare il conto al momento opportuno, preferibilmente quando gli ospiti hanno terminato il pasto e sono pronti a saldare il pagamento.
- Evitare di interrompere le conversazioni o di affrettare gli ospiti a pagare il conto.
3. Avvicinati al tavolo :
- Avvicinati educatamente al tavolo e saluta i tuoi ospiti.
- Presentati come il cameriere o il membro dello staff responsabile del loro tavolo.
4. Presentare la fattura :
- Tieni la fattura in mano e presentala all'ospite principale o alla persona responsabile del pagamento della fattura.
- Dichiarare chiaramente che si sta presentando il conto per la loro revisione.
5. Spiega il conto (se necessario) :
- Spiegare brevemente il conto, compresi eventuali sconti speciali, promozioni o costi di servizio applicabili.
- Rispondere a qualsiasi domanda o dubbio che gli ospiti possano avere sul conto.
6. Opzioni di pagamento :
- Informare gli ospiti sulle opzioni di pagamento disponibili, come contanti, carte di credito/debito o metodi di pagamento mobile.
7. Gestisci il pagamento :
- Se gli ospiti scelgono di pagare con carta, prendere gentilmente la carta ed effettuare il pagamento tramite l'apposito distributore automatico di carte.
- Assicurarsi che il titolare della carta verifichi l'importo del pagamento e firmi la ricevuta.
8. Restituisci resto o ricevuta :
- In caso di pagamento in contanti, fornire il resto, se applicabile, e restituire agli ospiti eventuali ricevute o ricevute di pagamento.
9. Esprimi gratitudine :
- Ringrazia gli ospiti per aver scelto il tuo ristorante e per la loro attività.
- Augura loro una piacevole serata o una piacevole giornata mentre se ne vanno.
10. Follow-up :
- Dopo che gli ospiti se ne sono andati, sparecchiare immediatamente il tavolo e risistemarlo per il cliente successivo.
Seguendo questi passaggi e mantenendo un comportamento amichevole e professionale, puoi creare un'esperienza culinaria positiva e assicurarti che i tuoi ospiti se ne vadano con una buona impressione del tuo ristorante.