Il primo negozio di macellerie in Coronation Street era di proprietà di Walter Barlow , il padre di Ken Barlow. Walter, un personaggio burbero e spesso spiacevole, gestiva il negozio fino alla sua morte nel 1965.
Fred Elliott fu introdotto nel 1979 e assunse il negozio di macelleria dopo la morte di Walter. È diventato un personaggio popolare, noto per il suo comportamento amichevole e le battute sfacciate. Rimase il macellaio per strada per molti anni.