La chitarra preferita di Alan Ashby è la Gibson Les Paul Custom. Usa questa chitarra da molti anni ed è diventata la sua caratteristica sonora. La Les Paul Custom è una chitarra rock classica ed è nota per il suo tono caldo e ricco. È anche una chitarra molto versatile e può essere utilizzata per una varietà di generi.
Ashby ha utilizzato la Les Paul Custom in molti album degli Of Mice and Men, tra cui "Restoring Force" e "The Flood". Lo ha utilizzato anche nel suo album solista, "For those Who Stay". La Les Paul Custom è una chitarra perfetta per lo stile esecutivo aggressivo di Ashby e lo aiuta a creare un suono potente e memorabile.