I primi organi a canne furono costruiti nel III secolo a.C. in Grecia. Questi primi organi erano molto semplici, con solo poche canne. Col passare del tempo, gli organi divennero più complessi e iniziarono ad essere utilizzati nelle chiese e nelle cattedrali. Nel XVI secolo gli organi erano tra gli strumenti più complessi e sofisticati al mondo.
Oggi, gli organi a canne sono ancora utilizzati nelle chiese e nelle cattedrali, così come nelle sale da concerto e in altri luoghi. Sono considerati uno degli strumenti più belli e maestosi del mondo.