I testi dipingono un'immagine vivida di una coppia che trascorre del tempo su una collina soleggiata, crogiolandosi nell'amore reciproco e condividendo momenti intimi. Caldwell canta di voler riconquistare nuovamente quei momenti, esprimendo il suo desiderio di "scalare quella collina soleggiata, ancora una volta".
Durante tutta la canzone, il cantante riflette sulla gioia e il conforto che ha provato nella sua relazione passata. L'immagine della collina soleggiata simboleggia un momento più felice, un luogo di conforto e felicità.
Il desiderio per il suo amore perduto è espresso attraverso versi accorati come:"A volte l'amore ti porterà così in alto, poi altrettanto velocemente ti porterà in basso. Per tutta la vita so che non dovrei mai dimenticare quei giorni trascorsi con te a Sunny Hill".
In definitiva, "Sunny Hill" è un toccante inno all'amore, alla perdita e al potere duraturo dei ricordi. Parla dell'emozione dolceamara di ricordare un amore che una volta portò un'immensa felicità, mentre desideri che ritorni ancora una volta.