In una piccola città del Texas, dove il sole splende luminoso,
Viveva un uomo di nome Jose, con il cuore pieno di gioia.
Aveva la passione per la cucina, un'abilità così divina,
Il suo blues da barbacoa farebbe gemere le tue papille gustative.
(Coro)
Barbacoa blues, un gusto così vero,
Una sinfonia di sapori, solo per te.
Cotto lentamente con amore, in una fossa sotto terra,
Una festa per i sensi, senza suono.
(Versetto 2)
Jose si svegliò presto, con le prime luci dell'alba,
Per raccogliere le carni più pregiate, senza sbadiglio.
Condì la carne con spezie ed erbe così rare,
Creare una miscela semplicemente ingiusta.
(Coro)
Barbacoa blues, un gusto così vero,
Una sinfonia di sapori, solo per te.
Cotto lentamente con amore, in una fossa sotto terra,
Una festa per i sensi, senza suono.
(Ponte)
Quando il sole si alzò più in alto, l'aroma riempì l'aria,
I cuori dei vicini battevano forte, con una fame che non potevano sopportare.
Si radunarono intorno alla fossa di Jose, con gli occhi spalancati per la gioia,
Assaporando il barbacoa, un gusto così paradisiaco.
(Versetto 3)
La carne tenera e succosa, si sfalda facilmente,
Servito con tortillas, salsa e fagioli, oh per favore!
La folla divorò il banchetto, senza lasciare un solo boccone,
Cantando lodi a Jose, le loro papille gustative si intrecciarono.
(Coro)
Barbacoa blues, un gusto così vero,
Una sinfonia di sapori, solo per te.
Cotto lentamente con amore, in una fossa sotto terra,
Una festa per i sensi, senza suono.
(Finale)
Mentre il sole tramontava sul Texas, Jose si asciugò la fronte,
Pieno di contentezza, fece un meritato inchino.
Il suo blues da barbacoa aveva toccato le anime di tutti,
Una sinfonia culinaria, che affascinerebbe per sempre.