Mayer usa la metafora della gravità per simboleggiare l'attrazione che due persone provano l'una verso l'altra, nonostante il peso e la pressione che possono derivare da una connessione romantica. Canta degli alti e bassi delle relazioni, dei momenti di felicità e dei momenti di lotta.
La canzone riflette anche sull'idea di "innamorarsi" e su come ci si possa sentire come essere attratti verso qualcuno da una forza irresistibile. Mayer descrive la sensazione di essere affascinati da un'altra persona e il modo in cui a volte può sentirsi come se fosse catturato da una corrente potente.
In tutta la canzone, fa riferimento all'idea di resa, sia in termini di cedere al fascino di un'altra persona, sia in termini di accettazione delle sfide che derivano dall'essere in una relazione. Canta del modo in cui la gravità può unire le persone e allo stesso tempo separarle, e del delicato equilibrio necessario per mantenere una connessione riuscita e appagante.
Nel complesso, "Gravity" è una canzone sul potere e la complessità dell'amore e delle relazioni, e su come a volte possano sentirsi intrappolati in una forza gravitazionale che è allo stesso tempo esilarante ed esigente.