In questo contesto, "granchio" significa amareggiato, irascibile o scontroso. "Età" si riferisce alla vecchiaia e "gioventù" si riferisce ai giovani.
Il significato generale della frase è che gli anziani sono spesso scontrosi e critici con le attività o le caratteristiche dei giovani (giovani), a causa della vecchiaia o delle cure, mentre i giovani trovano fastidiosa la vecchiaia poiché limita, impedisce e critica le cose i giovani trovano gioia nella vita:"La gioventù è piena di piacere [piacere], l'età è piena di preoccupazioni". Shakespeare contrappone anche la giovinezza alle mattine estive con la loro aria calda e freschezza, mentre paragona la vecchiaia al freddo e cupo clima invernale.