- Il Libro dei Margini (2015)
- La delega dell'arte:una grammatica dell'arte contemporanea (2018)
- Il linguaggio della pittura (2020)
La scrittura di Pariset si caratterizza per il rigore critico, l'impegno nell'arte contemporanea e l'attenzione ai modi in cui arte e linguaggio si intersecano. È noto anche per il suo lavoro curatoriale, che ha incluso mostre alle Serpentine Galleries a Londra, il Museum of Modern Art a New York e alla Biennale di Lione .