*Una tovaglia d'oro:storie del Portogallo* (1959)
*Questo vino dalla Cina:appunti dal Portogallo durante un viaggio nel vino (con un resoconto della cucina portoghese.)* (1960)
*La mia terra natale, Portogallo* (1979)
*Il buon cibo del Portogallo.* (con Marion K. Sanders) (1989)
*La guida ai buoni vini del Portogallo* (con Marion K. Sanders) (1992)