Il nome Surtido deriva dalla parola spagnola "surtir", che significa "fornire" o "fornire". Questo nome è usato per descrivere la natura vivace ed energica della danza, così come la varietà di passi, schemi e movimenti che incorpora. Surtido viene spesso eseguito durante riunioni e festival sociali ed è noto per il suo carattere alegre (vivace e allegro).
La danza viene eseguita in coppia, con i ballerini che si tengono per mano e si muovono secondo passi e schemi sincronizzati. Il gioco di gambe è intricato e rapido e i ballerini spesso eseguono varie rotazioni e giri. I passi fondamentali di Surtido includono il "passo del galoppo", il "passo della vite" e il "passo del valzer". La danza incorpora anche elementi di altre danze popolari filippine, come Tinikling e Pandanggo sa Ilaw.
La musica Surtido è tipicamente suonata da una banda composta da una chitarra, un violino, un bajo de arco (un contrabbasso) e un tamborino. La musica è caratterizzata da un ritmo vivace ed energico, che contribuisce a creare un'atmosfera festosa e allegra della danza.
Nel complesso, Surtido è una danza popolare vivace e gioiosa delle Filippine che mette in mostra il ricco patrimonio culturale e la diversità del paese. Continua ad essere eseguito e apprezzato da persone di tutte le età, sia nelle Filippine che in tutto il mondo.