- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla piccola, tagliata a dadini
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cavolo cappuccio medio, tritato
- 4 carote, tritate
- 2 gambi di sedano tritati
-2 tazze di brodo vegetale o di pollo
- 1 tazza d'acqua
- 1/2 cucchiaino di timo secco
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
Istruzioni:
1. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
2. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere finché la cipolla non si sarà ammorbidita, circa 5 minuti.
3. Aggiungere il cavolo, le carote e il sedano e cuocere fino a quando le verdure saranno leggermente ammorbidite, circa 5 minuti.
4. Aggiungere il brodo, l'acqua, il timo, il sale e il pepe e portare a ebollizione.
5. Ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure saranno tenere, circa 15-20 minuti.
Servire caldo e buon appetito!