Ingredienti:
- Zenzero fresco, sbucciato e tritato finemente (circa 1 tazza)
- Acqua
- Opzionale:olio di canola
Istruzioni:
Con un frullatore :
1. Trita lo zenzero :Sbucciare e tritare finemente lo zenzero fresco.
2. Aggiungi a Blender :Mettete lo zenzero tritato in un frullatore insieme a 2-3 cucchiai di acqua.
3. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo :Frullare fino ad ottenere una pasta liscia. Assicuratevi che la pasta abbia una consistenza densa e cremosa.
4. Aggiungi più acqua (se necessario) :Se la pasta risultasse troppo densa, aggiungere ancora un po' d'acqua e frullare nuovamente.
5. Facoltativo:aggiungere olio di canola :Per una conservazione più lunga, è possibile aggiungere nel frullatore 1-2 cucchiaini di olio di canola. Aiuta a preservare la pasta e previene l'ossidazione.
6. Negozio :Trasferire la pasta di zenzero in un contenitore ermetico. Può essere conservato in frigorifero fino a una settimana o congelato per diversi mesi.
Utilizzo di mortaio e pestello:
1. Tritare lo zenzero :Sbucciare e tritare finemente lo zenzero fresco.
2. Macinare con mortaio e pestello :Mettete lo zenzero tritato in un mortaio. Usa un pestello per iniziare a pestare e macinare lo zenzero.
3. Aggiungi una piccola quantità di acqua :Mentre pestate lo zenzero, aggiungete una piccola quantità di acqua. Ciò aiuterà nella formazione della pasta.
4. Continua a macinare :Continuare a macinare e pestare fino ad ottenere una pasta liscia.
5. Negozio :Trasferire la pasta di zenzero in un contenitore ermetico. Si può conservare in frigorifero per qualche giorno.
Ricordate che la pasta di zenzero concentrerà il sapore, quindi usatela con parsimonia a meno che non vogliate un gusto di zenzero molto forte nei vostri piatti.
Consiglio:se lo si desidera, è possibile aggiungere alla pasta di zenzero degli spicchi d'aglio o della citronella per creare diverse combinazioni di sapori.