Ecco una ripartizione:
* Scultura morbida: Questa è la sua caratteristica più distintiva, creare versioni a grandezza naturale o più grandi della vita di cose ordinarie come hamburger, matite, mollette e coni gelato. Usa spesso colori vivaci e forme giocose.
* Vernice: A volte usa la pittura per rifinire le sue sculture, ma non è il suo mezzo principale.
* Gesso: Ha utilizzato il gesso in alcune delle sue sculture, soprattutto all'inizio della sua carriera.
* Bronzo: Ha anche fuso alcune delle sue sculture in bronzo, creando versioni più durevoli e permanenti delle sue sculture morbide.
Il lavoro di Oldenburg sfida le nozioni tradizionali di scultura ed esplora i temi del consumismo, della cultura popolare e del rapporto tra arte e vita quotidiana. Gioca spesso con le dimensioni e la materialità, creando un senso di fantasia e meraviglia nel suo lavoro.