Film:
* "Il cortile più lungo" (2005): Un cameo nel ruolo di "allenatore" in questa commedia calcistica con Adam Sandler.
Televisione:
* "Entourage" (2008): Un cameo nella stagione 5, episodio 9, "The Comeback".
* "Saturday Night Live" (2009): Presentatore di un episodio, famoso per aver recitato in una scenetta sul gioco del "butt fumble" dei Jets.
* "30 Rock" (2011): Un cameo nel finale di stagione.
* "La Lega" (2011): Un cameo nella stagione 3, episodio 3.
* "Lo spettacolo quotidiano con Jon Stewart" (2011): È apparso come ospite per discutere della stagione dei Jets.
* "Il rapporto Colbert" (2011): È apparso come ospite per discutere della stagione dei Jets.
* "The Tonight Show con Jay Leno" (2011): È apparso come ospite per discutere della stagione dei Jets.
* "Il Late Show con David Letterman" (2012): È apparso come ospite per discutere della stagione dei Jets.
* "La NFL sulla CBS" (2009-2014): Ha lavorato come commentatore del colore insieme a Jim Nantz.
* "ESPN" (2015-oggi): Ha lavorato come analista di studio per vari programmi ESPN, tra cui "NFL Live", "Get Up" e "Monday Night Countdown".
* "The Adam Carolla Show" (2016): È apparso come ospite.
Rex Ryan ha anche fatto numerose apparizioni in altri talk show, programmi sportivi e documentari.
Oltre a queste apparizioni, è stato anche oggetto di vari documentari e reality show, tra cui la breve "Rex Ryan's Coaching School" su NFL Network.