* Nato il 13 settembre 1857 a Derry Church, Pennsylvania. Il padre di Hershey, Henry Hershey, era un contadino e sua madre, Veronica Fanny Snavely, era una casalinga.
* Sua madre morì quando aveva quattro anni e suo padre si risposò poco tempo dopo. Hershey non aveva un buon rapporto con la matrigna e spesso scappava di casa.
* All'età di 14 anni, Hershey era apprendista presso un tipografo a Lancaster, Pennsylvania. Ha imparato il mestiere della tipografia e ha lavorato come tipografo per diversi anni.
* Nel 1876, Hershey tornò alla chiesa di Derry e aprì la sua tipografia. Ha anche avviato un'attività parallela di caramelle, producendo caramelle e altri dolciumi.
* L'attività di caramelle di Hershey iniziò a crescere e nel 1886 la trasferì a Lancaster. Ha anche iniziato a produrre cioccolato e altri prodotti dolciari.
* Nel 1893, l'attività di caramelle di Hershey fu distrutta da un incendio. Ha ricostruito l'attività e ha continuato a farla crescere.
* Nel 1900, Hershey vendette la sua attività di caramelle all'American Caramel Company per 1 milione di dollari. Poi si trasferì a Derry Church e si ritirò.
* Hershey morì il 13 ottobre 1945, all'età di 88 anni.