Film:
* Predatore (1987): Ha interpretato il ruolo di "Blain Cooper", il membro della squadra d'élite delle forze speciali, masticatore di sigari e amante degli esplosivi. Questo è probabilmente il suo ruolo più famoso.
* L'uomo che corre (1987): Un altro film ricco di azione in cui interpreta "Captain Freedom", uno degli antagonisti che inseguono il personaggio di Arnold Schwarzenegger.
* Batman e Robin (1997): Ha interpretato "The Chief", un agente di polizia che lavora con Robin e Batman.
* L'ultima resistenza (2013): Ha interpretato il "sergente Manny Rodriguez", un poliziotto che lavora per lo sceriffo interpretato da Arnold Schwarzenegger.
* L'ombra (1994): Ha interpretato un ruolo minore come "Gangster".
* Il re della collina (1997): Ha doppiato il personaggio "Big Hank Hill" in alcuni episodi.
* Piccoli soldati (1998): Ha doppiato il personaggio "Chip Hazard" nel film d'animazione.
Televisione:
* Lo spettacolo di Jesse Ventura (2003-2009): Questo era il suo talk show, incentrato sulla politica e sugli eventi attuali.
* Teoria della cospirazione con Jesse Ventura (2009-2012): Questa serie televisiva si concentrava sulle teorie del complotto, con Ventura che indagava e presentava prove.
* Gladiatori americani (2008-2009): Ha lavorato come commentatore e analista nel rilancio di questo popolare spettacolo di giochi.
* L'Apprendista (2004): È apparso come ospite nello show, licenziando i concorrenti come giudice ospite.
* Apprendista delle celebrità (2008): È tornato come giudice ospite nella versione delle celebrità dello spettacolo.
* WWE Raw (2001-2002): È apparso come ospite in diversi episodi.
Questo non è un elenco esaustivo, poiché Ventura è apparso anche in vari altri film e serie TV, inclusi documentari e reality show. Tuttavia, fornisce una buona panoramica del suo lavoro nell'industria cinematografica e televisiva.