Tipicamente il brindisi avviene senza accompagnamento musicale ed è caratterizzato da una dinamica di botta e risposta con il pubblico. Il tostapane esalta la folla e si impegna nell'improvvisazione lirica, spesso facendo uso di metafore, battute finali e arguzia.
Il toasting è nato nel Bronx, a New York City, durante i primi anni dell'hip-hop. Era un elemento fondamentale della cultura e può essere fatto risalire ai block party e ai microfoni aperti degli anni '70. Artisti come Kool Herc, Grandmaster Flash e Duke Bootee sono considerati pionieri del brindisi.
Nel corso del tempo, l'arte del brindisi si è evoluta e si è fusa con altri elementi dell'hip-hop, tra cui il rap e il DJ. Anche se meno diffuso nell'hip-hop contemporaneo, il brindisi rimane un aspetto influente e rispettato della cultura, preservandone la tradizione narrativa e l'energia grezza.