Che melachah è fare la marmellata di Shabbat?

La melachah associata alla preparazione della marmellata di Shabbos è chiamata "Memasek". Questa melachah è definita come il fatto che qualcosa di solido diventi liquido o che qualcosa di duro diventi morbido. Nel caso della marmellata si intende l'atto di far bollire insieme frutta e zucchero fino a formare una consistenza densa e gelatinosa.