Dopo che gli Oasis si sciolsero nel 2009, Gallagher formò la band Noel Gallagher's High Flying Birds. Ha pubblicato tre album in studio con la band:*Noel Gallagher's High Flying Birds* (2011), *Chasing Yesterday* (2015) e *Who Built the Moon?* (2017).
Gallagher è noto per il suo caratteristico stile di suonare la chitarra, che è stato descritto come "melodico e atmosferico". È anche noto per i suoi testi spiritosi e spesso controversi. È considerato uno dei chitarristi più influenti della sua generazione e il suo lavoro è stato elogiato sia dalla critica che dai musicisti.
Gallagher è stato nominato per numerosi premi, tra cui Brit Awards e Grammy Awards. Ha vinto numerosi premi, tra cui due Brit Awards come miglior artista maschile britannico nel 1996 e nel 2007, e un Grammy Award per la migliore canzone rock per "Wonderwall" nel 1996.
Nel 2019, Gallagher è stato nominato Ufficiale dell'Ordine dell'Impero Britannico (OBE) nel 2019 New Year Honours per i servizi resi alla musica.