Film:
* L'uomo elefante (1980) - come il Dottore
* Il Bounty (1984) - nel ruolo del dottor Monkhouse
* Il Missionario (1986) - nel ruolo del dottor Harris
* La follia di re Giorgio (1994) - nel ruolo del dottor Willis
* Le avventure del barone di Munchausen (1988) - come Il Re
* Shakespeare innamorato (1998) - come Lord Hunsdon
* Gosford Park (2001) - nel ruolo del signor Meredith
* L'importanza di essere serio (2002) - come il signor Cardew
* Il discorso del re (2010) - come Lord Stamfordham
Televisione:
* I Vendicatori (1961-1969) - in più episodi
* Il Santo (1962-1969) - in più episodi
* Doctor Who (1963-oggi) - come Il Maestro nell'episodio "Frontier in Space"
* I Persuasori! (1971-1972) - in più episodi
* Di sopra, di sotto (1971-1975) - come Lord Bellamy
* I Pallisers (1974) - come Plantagenet Palliser
* La duchessa di Duke Street (1976-1977) - come Lord Kilmartin
* Il gioiello della corona (1984) - nel ruolo del signor Layton
* Il castello di carte (1990) - come Vescovo di Truro
* Ispettore Morse (1987-1993) - in più episodi
* Il disegno di legge (1984-2010) - in più episodi
* Omicidi di Midsomer (1997-oggi) - in più episodi
* Battito cardiaco (1992-2010) - in più episodi
* Vittima (1986-oggi) - in più episodi
* Holby City (1999-oggi) - in più episodi
Questo non è un elenco esaustivo, ma mette in evidenza alcuni dei suoi ruoli più famosi e significativi.
Vale la pena notare che William Gaunt è stato un prolifico attore caratteristico, interpretando spesso figure autorevoli come medici, politici ed ecclesiastici. Nel corso degli anni è apparso anche in molte famose serie televisive britanniche. La sua lunga carriera è stata una testimonianza del suo talento recitativo e della sua dedizione al mestiere.