Qual è l'esposizione in Distillation di Hugo Martinez-Serros?

L'esposizione in "Distillazione" introduce il processo attraverso il quale tequila e mezcal vengono distillati in Messico nelle distillerie. Ogni distilleria ha il proprio approccio con il proprio processo a seconda se si sta producendo mezcal di tequila, ma la maggior parte degli impianti di distillazione presenta 4 elementi utilizzati durante il processo di distillazione; un grande forno fatto di roccia lavica chiamato horno, una vasca di fermentazione contenente acqua e succhi di agave noti come tinas utilizzati per la fermentazione del lievito, grandi alambicchi chiamati alambicchi discontinui e bottiglie di vetro per far riposare le bevande alcoliche almeno per mesi fino a diversi anni .