Carriera da gioco
Wolff ha giocato quattro stagioni di major junior hockey nella Western Hockey League (WHL), tre stagioni con gli Everett Silvertips e una stagione con i Victoria Royals. È stato originariamente selezionato dai Nashville Predators nel sesto round dell'NHL Entry Draft 2016.
Wolff ha fatto il suo debutto professionale con i Milwaukee Admirals della AHL nel 2018, dove ha giocato per quattro stagioni prima di unirsi ai Bridgeport Islanders, affiliata dei New York Islanders, nel 2022.
Gioco internazionale
Wolff ha rappresentato gli Stati Uniti al Campionato mondiale juniores IIHF 2017.
Vita personale
Wolff è nato il 15 agosto 1999 a Bismarck, nel North Dakota, e attualmente risiede a Bridgeport, nel Connecticut.