- "Il ricettario del Rinascimento italiano" (2006)
- "Il libro di ricette della campagna francese" (2008)
- "Il libro di ricette dell'isola greca" (2010)
- "Il ricettario della tavola spagnola" (2012)
- "Il libro di ricette della fattoria portoghese" (2014)
- "Il ricettario del bazar marocchino" (2016)
- "Il ricettario delle Mezze libanesi" (2018)
- "Il libro di ricette del cibo di strada tailandese" (2020)
- "Il libro di ricette del cibo di strada vietnamita" (2022)
Audiolibri:
- "Il Cibo del Sud Italia" (2016)
- "Il cibo della Spagna" (2018)
- "Il cibo del Portogallo" (2020)
Autore che contribuisce a:
- "Il miglior scrittore di cibo americano 2007"
- "Cibo e vino:il meglio del 2008"
Scrivere per riviste e giornali:
-Salvatore
- Cibo e vino
- Il New York Times
- Il Los Angeles Times
- Cronaca di San Francisco