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Come si fa Moi Moi?

Come fare Moi Moi:una guida passo-passo

Moi Moi è un budino di fagioli nigeriano delizioso e versatile che può essere gustato come spuntino, antipasto o contorno. Ecco una guida passo-passo su come farlo:

Ingredienti:

* 1 tazza di piselli dagli occhi neri secchi (o qualsiasi varietà di fagioli)

* 1 cipolla grande, tritata

* 1-2 peperoni in cofano scozzese (o più a piacere), tritato finemente

* 4-6 chiodi di garofano, tritato

* 1 cucchiaino di timo secco

* 1 cucchiaino di sale (o a piacere)

* 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato

* 1 cucchiaio di olio vegetale

* 2-3 uova (opzionali)

* 4-6 cucchiai di olio di palma (o olio vegetale)

* Acqua

Istruzioni:

1. Preparare i fagioli: Sciacquare accuratamente i fagioli e immergerli in acqua per almeno 4 ore o durante la notte.

2. Cuocere i fagioli: Scolare i fagioli imbevuti e aggiungerli a una pentola con abbastanza acqua per coprirli. Portare l'acqua a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora o fino a quando i fagioli sono morbidi.

3. Make the Moi Moi Mix: Mentre i fagioli cucinano, preparare il mix Moi Moi. In un frullatore o robot da cucina, unisci i fagioli cotti, la cipolla, i peperoni, l'aglio, il timo, il sale e il pepe. Frullare fino a che liscio. Potrebbe essere necessario aggiungere un po 'd'acqua per aiutare il processo di miscelazione.

4. Aggiungi le uova (opzionali): Se si utilizza, aggiungere le uova alla miscela miscelata e mescolare di nuovo fino a quando non è ben combinato.

5. Steam the Moi Moi: Ingoia piccole ramekin o ciotole di sicurezza da calore con olio di palma. Versare il mix Moi Moi nei ramekin preparati, riempiendoli circa ¾ pieno.

6. Steam: Metti i Ramekins in una pentola con un cestino del piroscafo. Versare l'acqua nella pentola, assicurandosi che non raggiunga il fondo dei Ramekins. Copri la pentola e porta l'acqua a ebollizione. Cuocere a vapore il moi moi per 30-40 minuti o fino a quando non è fermo al tatto.

7. Servire: Una volta che il Moi Moi si è leggermente raffreddato, puoi rimuoverlo dai Ramekins. Servire caldo o a temperatura ambiente.

Suggerimenti:

* per una trama più fluida: Passa la miscela MOI MOI miscelata attraverso un setaccio per rimuovere eventuali grumi.

* Variazioni di sapore: Aggiungi altre spezie come zenzero, polvere di curry o paprika al tuo mix moi moi per diversi profili di sapore.

* Metodo di cottura alternativo: Puoi anche cuocere a vapore il moi moi usando foglie di banana. Assegna semplicemente un cestino a vapore con foglie di banana e versa il mix Moi Moi sulle foglie.

* Storage: Il MOI MOI rimanente può essere conservato in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldare prima di servire.

Goditi il ​​tuo delizioso Moi Moi fatto in casa!

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