1. Lattina sigillata :Quando una lattina di soda è sigillata, contiene anidride carbonica (CO2) gassosa ad alta pressione. Questa CO2 pressurizzata viene disciolta nella soda liquida.
2. Aprire la lattina :Quando si apre la lattina, si crea un percorso per la fuoriuscita della CO2 disciolta. La pressione all'interno della bomboletta viene improvvisamente ridotta, provocando la rapida fuoriuscita della CO2 disciolta dalla soluzione.
3. Formazione di bolle :Quando la CO2 lascia rapidamente il liquido, forma minuscole bolle in tutta la soda. Queste bollicine salgono in superficie creando un effetto frizzante.
4. Produzione del suono :Il rapido rilascio di CO2 crea un flusso turbolento all'interno della lattina. Questo flusso turbolento e la vibrazione delle pareti della lattina producono un caratteristico suono "psst" quando la lattina viene aperta.
5. Formazione di schiuma :Le bolle di CO2 che fuoriescono si mescolano con l'aria e possono creare uno strato di schiuma sulla superficie della soda.
Pertanto, il suono "psst" quando si apre una lattina è dovuto principalmente al rilascio improvviso e all'espansione del gas di anidride carbonica disciolto, che provoca bolle e flusso turbolento all'interno della lattina. Questo fenomeno è comune nelle bevande gassate e fa parte dell'esperienza di gustare una bevanda gassata.