Le zanne degli elefanti sono la fonte più grande e preziosa di avorio. Le zanne di elefante possono crescere fino a 3 metri (10 piedi) di lunghezza e pesare fino a 100 chilogrammi (220 libbre). Le zanne dei trichechi e dei narvali sono più piccole, ma sono anche molto apprezzate.
L'avorio è stato utilizzato per secoli per realizzare una varietà di oggetti, tra cui gioielli, intagli e mobili. Viene utilizzato anche nella produzione di strumenti musicali, come i tasti del pianoforte. L'avorio è un materiale prezioso e il commercio illegale di avorio è un problema serio.