zucchero tirato : più comuni e versatili , usati per fare rose, nastri, foglie e paglia
zucchero : . . Filamenti sottili utilizzati per decorare dolci
Roccia zucchero : assomiglia a una pietra
zucchero versato : . zucchero versato in uno stampo
zucchero duro : . . rettangoli di zucchero che essere sciolto a diventare zucchero tirato
zucchero soffiato : può essere modellato in forme da un pompa di zucchero , cioè animali
Pastillage : . . modellazione pasta usato per la decorazione
Ingredienti e Indicazioni
il primo passo nella creazione di Sugar Art è quello di rendere il intruglio reale . Il tipo di zucchero più comune di lavorare con è tirato zucchero . Prendete 2 libbre di acqua e 1 tazza di acqua e aggiungerli a una pentola . Aggiungere un quarto di cucchiaino di crema di tartaro e 1 cucchiaio di glucosio al composto e far bollire a 312 gradi . Immergere la pentola in acqua fredda a destra quando inizia a bollire e delicatamente versate lo zucchero ( che sarà simile a sciroppo) su una lastra leggermente oliata . Utilizzare un coltello per sollevare i bordi verso il centro in quanto inizia a raffreddarsi .
Zucchero Rose
La rosa di zucchero è in genere la prima cosa che si tenta di fare quando si cerca zucchero arte per la prima volta . Non essere troppo preoccupato se la rosa non risulta perfettamente; cibo arte richiede una certa pratica . Inizia con la creazione di un piccolo , cono arrotondato . Tenete a mente per renderla abbastanza piccola perché vi sarà l'aggiunta di petali ad esso .
Mentre si lascia che il tuo cono rosa riposare per un minuto , tagliare tre petali sottili da un laminato di pasta . Spennellare il cono con la colla dello zucchero e avvolgere un petalo stretto intorno ad esso . Dopo la spazzolatura di nuovo con la colla dello zucchero , prendere i restanti due petali e avvolgerli intorno al cono , leggermente sovrapposte l'un l'altro . Prendete le dita e modellare delicatamente i petali a proprio piacimento . Si può aggiungere come molti petali che vuoi .