Pour 1 tazza di acqua in una casseruola e impostare il calore ad alta . Portare l' acqua a ebollizione duro e gradualmente aggiungete 1/4 tazza di farina . Continuare a mescolare come si versa la farina per aiutare a prevenire la miscela di aggregazione .
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Ridurre il fuoco e lasciare il composto a cuocere a fuoco lento per due minuti . Verificare la coerenza . Aggiungere più farina se necessario . L'importo totale di farina per 1 tazza di acqua non deve superare 1/2 tazza o avrete pasta così fitta che non si diffonderà .
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Mescolate il composto e cuocere a fuoco lento per un altro tre minuti. Un totale di cinque minuti è il tempo massimo di cuocere a fuoco lento . Togliere il composto pasta dal fuoco e cucchiaio in un contenitore di plastica per farlo raffreddare . Il processo di raffreddamento avrà tra i 10 ei 15 minuti.