Mescolare l'acqua , zucchero , sciroppo di mais bianco e crema di tartaro in una grande pentola di cottura . Può essere difficile per pulire la sostanza , in modo da utilizzare una pentola che può essere gettato via quando il processo è completato .
2 Riscaldamento troppo rapidamente può causare bruciore e ingiallimento .
Portare lentamente gli ingredienti per una far bollire , mescolando continuamente . Essere attenzione a non riscaldare troppo rapidamente , poiché ciò può causare bruciore e ingiallimento della sostanza .
3 monitorare attentamente la temperatura .
Inserire il termometro di caramella e monitorare l'impasto fino a raggiungere il desiderato temperatura di 300 gradi . ( Questo può richiedere fino a un'ora . ) Una volta che raggiunge 300 , it &' s pronto a togliere dal fuoco
4 Coat lo stampo pesantemente con antiaderente spruzzo
Spruzzare la teglia . . o stampo con spray da cucina antiaderenti . Cappotto pesantemente , dal momento che la sostanza è estremamente appiccicosa .
5 Utilizzare una teglia con bordi a plasmare il vetro .
Versare il composto nello stampo rapidamente . La sostanza si indurisce rapidamente . Stendere il composto in modo uniforme . Alcune bolle possono apparire , ma dovrebbero scomparire come la sostanza si asciuga . Lasciate che la sostanza fissato per un'ora o fino a quando non &' s duro
6 Utilizzare un coltello caldo per allentare il vetro
Rimuovere il vetro caramelle riscaldando un coltello sotto l'acqua calda , poi correndo . . il bordo del coltello intorno al bordo della sostanza nello stampo . In alternativa , si può riscaldare il fondo della teglia per allentare il vetro caramelle . Rimuovere delicatamente dallo stampo
7 caramelle di vetro in frigorifero fino al momento dell'uso
Conservare il vetro zucchero in frigorifero fino a quando si & . .' re pronto ad usarlo . Se esposto al calore , si trasformerà appiccicoso e flessibile . Quando si &' re pronto all'uso , è sufficiente rompere come si farebbe con vetro normale
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