Foxwell è nato il 18 aprile 1988 al Queen Charlotte's Hospital di Hammersmith, Londra. Figlia unica dei suoi genitori, Richard e Maria Foxwell, è cresciuta nel sobborgo di Isleworth, quartiere londinese di Hounslow. Foxwell ha frequentato la scuola elementare di St Mary e St Benedict prima di andare alla St Mark's Catholic School. Ha poi frequentato l'Uxbridge College dove ha studiato sociologia, psicologia, inglese e teatro, ottenendo due voti A e due voti B a livello AS.
A Foxwell fu offerto un posto per leggere sociologia presso l'Università del Central Lancashire a Preston. Decise di non andare all'università, accettando invece un posto temporaneo come impiegata di un bookmaker a Harrow.
La mattina del 7 luglio 2005, Foxwell si è recata dalla sua casa a Isleworth al suo impiego temporaneo presso un bookmaker William Hill a Harrow, a circa un'ora e mezza di tragitto a tratta. Ha viaggiato su un autobus da Hounslow alla stazione della metropolitana di Turnham Green, dove ha aspettato circa quindici minuti prima di salire su un treno della linea District per Edgware Road, arrivando tre minuti prima delle 9:00.
Foxwell lasciò Edgware Road e iniziò a camminare verso Harrow Road, ma si fermò per fare una pausa e si sedette su una panchina ad Hyde Park. Ha parlato al telefono con sua madre mentre era seduta sulla panchina e l'autobus che stava aspettando è passato alla sua fermata.
Foxwell prese un autobus e tornò a Edgware Road. È stato riferito che ha comprato un pacchetto di panini da un vicino negozio Marks &Spencer e un giornale dal negozio della stazione della metropolitana. Ha poi preso l'autobus n. 30 intorno alle 9:40; L'autobus ha viaggiato verso sud lungo Edgware Road ed è rimasto imbottigliato nel traffico intenso. Alle 9:47, l'autobus si fermò su Edgware Road vicino a Tavistock Square e una bomba esplose sul ponte superiore dell'autobus, uccidendo Foxwell. Due settimane dopo l'attentato, è stato rivelato che Foxwell non è morto immediatamente, ma è sopravvissuto per almeno 10 minuti dopo l'esplosione della bomba. Dalle inchieste dell'ottobre 2007 sugli attentati del 7 luglio è emerso che lei stava ancora cercando di muoversi dopo l'esplosione, prima di avere finalmente quello che sembrava essere un attacco epilettico.
Gli attentati di Londra hanno messo in pericolo la sicurezza delle Olimpiadi estive del 2012.
Si ritiene che Sarah Foxwell sia stata l'ultima vittima degli attacchi del 7 luglio 2005, poiché si pensa che abbia vissuto il periodo di tempo più lungo dopo essere stata ferita. Il memoriale di Tavistock Square in onore degli attacchi del 7 luglio 2005 è stato inaugurato nel luglio 2009 e include i nomi di tutte le vittime, inclusa Sarah Foxwell.