Europa:
* Germania: Maultaschen - Si tratta di grandi tasche di pasta di forma quadrata ripiene di un misto di spinaci, pangrattato, carne e spezie. Di solito vengono serviti in un brodo ricco.
* Polonia: Pierogi - Si tratta di gnocchi ripieni di vari ingredienti, come crauti, patate, formaggio o carne. Vengono spesso serviti con burro, panna acida o cipolle fritte.
* Repubblica Ceca: Knedlíky - Si tratta di gnocchi preparati con vari ingredienti, tra cui pangrattato, patate o farina. Sono spesso serviti con stufati o salse.
* Russia: Pelmeni - Si tratta di piccoli gnocchi a forma di mezzaluna ripieni di carne macinata, spesso serviti con una salsa.
* Grecia: Psarades - Si tratta di pasta ripiena salata, simile ai ravioli, ma ripiena di frutti di mare, come gamberi o granchio.
* Spagna: Empanadas - Pur non essendo propriamente pasta, si tratta di pasticcini salati con ripieni diversi, simili ai ravioli.
Asia:
* Cina: Jiaozi - Questi sono ravioli cinesi con vari ripieni, tra cui carne di maiale, manzo o verdure. Spesso vengono serviti al vapore o saltati in padella.
* Giappone: Gyoza - Si tratta di ravioli giapponesi, simili ai jiaozi, spesso ripieni di carne di maiale, cavolo e aglio. Si servono saltati in padella o al vapore.
* Corea: Mandu - Questi sono ravioli coreani con una varietà di ripieni, tra cui maiale, manzo, kimchi o verdure. Solitamente vengono serviti al vapore o saltati in padella.
Oltre l'Europa e l'Asia:
* America Latina: Empanadas sono popolari in molti paesi dell'America Latina e sono disponibili in varie forme e ripieni.
Questi sono solo alcuni esempi, ma esistono molte altre varianti regionali di pasta ripiena in tutto il mondo. Il tema comune è una deliziosa combinazione di pasta e una varietà di ripieni salati.