Ecco alcune delle sue realizzazioni:
* Produzione Indaco: Eliza è famosa soprattutto per aver introdotto la coltivazione dell'indaco nella Carolina del Sud. Fu mandata da Antigua per gestire la piantagione della sua famiglia nel 1740 e, affrontando difficoltà economiche, fece ricerche e sperimentò la coltivazione dell'indaco. Ha sviluppato un metodo efficace per estrarre la tintura dalla pianta, rendendola un prezioso raccolto per la colonia. Ciò ha reso l’indaco un’importante esportazione per la Carolina del Sud, rivaleggiando con il riso e contribuendo in modo significativo alla sua economia.
* Innovazione agricola: Eliza era una meticolosa ricercatrice e sostenitrice della sperimentazione di nuove tecniche agricole. Ha introdotto altre colture redditizie e ha promosso la rotazione delle colture, che ha contribuito a prevenire l’esaurimento del suolo.
* Promuovere l'istruzione: Era una forte sostenitrice dell'istruzione per le donne. Era un'acuta osservatrice, una scrittrice di talento e una donna intraprendente che condivideva la sua conoscenza e incoraggiava gli altri a cercarla.
* Prima imprenditrice americana: Eliza gestiva la piantagione di famiglia e ne gestiva le finanze, dimostrando il suo senso degli affari e la sua leadership.
Sebbene non fosse una scienziata o un'agricoltrice formalmente preparata, la dedizione e l'intraprendenza di Eliza Lucas Pinckney le fecero guadagnare un posto nella storia americana come pioniera dell'agricoltura e una figura cruciale nello sviluppo dell'economia della Carolina del Sud. È ricordata per il suo pensiero innovativo, il suo spirito imprenditoriale e il suo contributo al benessere della sua comunità.