Film:
* La forma dell'acqua (2017): Ha interpretato Strickland, un funzionario governativo severo e imponente.
* Chiamami col tuo nome (2017): Ha interpretato il signor Perlman, il padre di Elio.
* Hugo (2011): Ha interpretato René Tabard, un produttore di giocattoli e rivale di Georges Méliès.
* Sette psicopatici (2012): Ha interpretato un sicario chiamato "The Actor" in questa commedia cupa.
* Il Post (2017): Ha interpretato Ben Bradlee Jr., il figlio del leggendario editore del Washington Post.
* Dottor Strange (2016): Ha interpretato Nicodemus West, uno stregone e antagonista.
* L'irlandese (2019): Ha interpretato Murray Humphreys, un avvocato della mafia.
* Il menu (2022): Ha interpretato lo chef Julian Slowik, l'enigmatico chef di un lussuoso ristorante dell'isola.
* Un uomo serio (2009): Ha interpretato Larry Gopnik, un professore di fisica ebreo che affronta varie crisi esistenziali.
* La scomparsa di Eleanor Rigby (2014): Ha interpretato un marito problematico, con ruoli separati nelle versioni "Lui" e "Lei" del film.
* Il colpevole (2021): Interpreta un agente di polizia che riceve una telefonata agghiacciante da una donna rapita.
* Confessa, Fletch (2022): Ha interpretato un mercante d'arte di nome Howard, un potenziale sospettato in un mistero di omicidio.
Televisione:
* L'impero del lungomare (2010-2014): Ha interpretato Arnold Rothstein, un famigerato gangster nell'Atlantic City degli anni '20.
* Fargo (2014-2020): Ha interpretato un ruolo ricorrente nei panni dell'enigmatico e misterioso "Sy" Feltz.
* La torre incombente (2018): Ha interpretato John O'Neill, un esperto di antiterrorismo.
* Vostro Onore (2020-2021): Ha interpretato un giudice che prende una decisione difficile per proteggere suo figlio da un mordi e fuggi.
* L'offerta (2022): Ha interpretato Marty Kaplan, uno scrittore e produttore che ha lavorato a "Il Padrino".
* TFR (2022-oggi): Interpreta Burt, un personaggio che gestisce il programma "Severance".
Questo elenco non è esaustivo ma evidenzia alcune delle opere più importanti di Michael Stuhlbarg. È apparso anche in molti altri film e programmi televisivi, mettendo in mostra il suo talento sia in ruoli drammatici che comici.