di prova sulla loro capacità di fornire un pasto equilibrato . Per alcuni eventi , un menu composto da hamburger , hot dog e pizza è appropriato . Ma la maggior parte del tempo , il cibo più a tutto tondo è in ordine . Invita gli studenti a progettare i loro menu di esempio utilizzando il modello standard a quattro voce di un entr é posta , un lato , un vegetale e un dessert . Per esempio : braciole di maiale, patate rosse , fagiolini e semifreddi ; o peperoncino , pane di mais , insalata fresco giardino e mousse al cioccolato .
2 Chiedere agli studenti di progettare un pasto colorato con texture diverse .
Assicuratevi che i menu considerare fascino visivo e hanno una varietà di texture . Ad esempio , al forno di pollo , riso , cavolfiore e crema pasticcera è un pasto equilibrato , ma è anche incolore e piuttosto noiosa visivamente . Un menu che mescola un po ' sarebbe pollo , riso alle erbe , broccoli e crema di fragola forno fritto . E non dimenticate texture. Cotolette di maiale , crema di spinaci , purè di patate e fudge brownies è un menu colorato , ma tutto il cibo è di un cremoso , vellutato varietà . Aggiungere elementi croccanti : cotolette di maiale in padella , insalata di mais e pomodoro , patate croccanti cunei e brownies noce
3 studenti devono progettare i menu che si adattano l'occasione
Assicurarsi che gli studenti ' . . menu sono appropriati per l'evento . Upscale , tariffa elegante, è una buona idea per occasioni come un matrimonio, una cena professionale o banchetto formale , alimenti come l'agnello brasato , polenta , grigliate rampe e nettarine - berry ciabattino . Al contrario , per gli eventi più informali , come una riunione di famiglia , riunione club del libro o cortile cena, un menù più informale è adatto . Considerate kebobs gamberi , spiedini vegetariani , insalata di patate e mini- cheesecake .
4 Alcune linee guida dietetiche richiedono menu speciali .
Lasciate che gli studenti praticano sartoria menu per seguire restrizioni dietetiche . Alcuni clienti possono avere esigenze particolari , come ad esempio a basso contenuto di grassi oa basso contenuto di carboidrati , vegetariana o vegana e cibi kosher . O per ragioni mediche , possono essere in grado di mangiare latticini , zucchero, sale , glutine o altri alimenti . Un menu a basso contenuto di carboidrati consisterebbe di cheeseburger Turchia senza focacce , pasta di sesamo , fagiolini e senza zucchero fragola - arancia gelatina . Un menu che può essere adattata per soddisfare i vegani o vegetariani potrebbe contenere lasagne di verdure , pane all'aglio , insalata di giardino e budino di riso .